Dry Aged Galloway Rind
Für wahre Steakfreunde - Die Zartheit, das Aroma, der Geschmack - überragend!
Dry-Aging ist eines der ursprünglichsten Verfahren, in dem aus frischem Fleisch abgehangene, aromatische Spitzenqualität erzeugt wird. Lange Zeit in Deutschland in
Vergessenheit geraten, wurde es für Sie wiederentdeckt!
Bestes, individuell ausgewähltes, Rindfleisch wird über Wochen bei ca.2°C und ca. 80% Luftfeuchtigkeit in speziellen Reifeschränken gereift. So erreicht es sein unvergleichliches Aroma, seinen
herzhaften Biss und den begehrten nussigen Geschmack.
Friesisches Galloway-Rind ca. 4 Wochen gereift
Entrecote 250 gr. 38,75 €
Dazu servieren wir wahlweise eine Ofenkartoffel mit Sauerrahm, Kartoffelchips,
Kartoffelgratin, Pommes Frites oder Bratkartoffeln sowie einen Salat vom Buffet.
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